Uticaj podizanja homogenizatora vakuuma na faktor mleka

Efekat podizanja homogenizatora vakuuma na faktor mlečnog sistema

U hrani, hemijskoj industriji, farmaceutskoj industriji, homogena tehnologija postala je ključ za poboljšanje kvaliteta proizvoda. Kao ljudi koji žive standardno poboljšanje, takoĎe su postavili višim zahtjevima za kvalitet hrane, stoga se pojavljuju na tržišnim karakteristikama različitih vrsta mlečnih proizvoda i pića, kao što su mleko, sojino mlijeko, sladoled, jogurt, voćni sok itd. Obrada homogenizacije je neophodna za prolaz kroz njih. Za prehrambenu industriju najčešće se susreću heterogeni sistem tečnog i tečnog - tečnog višefaznog disperzijskog sistema, za postizanje visoke uniformnosti stabilnosti, njegova ravnoteza ne zahteva samo ravnomerno raspodjelu dispergovane faze, već zahtijeva i to da rasipanje čestica, suspendujući tečnost koja sadrži čvrste uslove zahtijeva čvrste čestice , Ulje za emulziju ulja kapljica ulja (nazvana česticama tečnosti) mikrosferi. Recite od koncepta i funkcije, disperzije, podizanja homogenizatora vakuuma, često je teško razlikovati emulzifikaciju, ovdje se nazivaju Homogenizator vakuumskog usisavanja, a čvrste čestice i čestice tečnosti za kratkotrajne čestice su suspenzija (ili emulzija) Sistem disperzije diverzifikacije faza čestica, obrada homogenizacije, takođe može smanjiti veličinu dispergovanih čestica i povećati ulogu raspodele jedinjenja raspodele raspodele veličine čestica, kako bi se dobila stabilnost skladištenja proizvoda. Svježe mlijeko sadrži veliku količinu granulih veličina masti, koja plutaju na površini mlijeka zbog plovidbe, stvarajući sloj maslaca koji proizvodi slojeve mleka. Upotreba homogenizatora za podizanje vakuma u preradi mleka može učiniti da mala kugla u mleku prelaze manje, čime se postiže čitav proizvodni sistem stabilniji.

Kroz podizanje vakuuma Homogenizacijski materijali kao što su sirovo mlijeko mogu se rafinisati, pomešati, time značajno poboljšavaju ravnost mlijeka i finoće, sprečavaju ili smanjuju slojeve tečnog mleka, poboljšavaju izgled, boju i miris, poboljšavaju kvalitet mleka. Glavna funkcija homogenizacije je disperzija mastne kugle, kako bi se povećao viskozitet površinske adsorpcije kazeina, spriječio plutanje masti i poboljšao varenje proteina i povećao sjaj gotovih proizvoda.

Podizanje vakuum homogenizatora je upotreba toka visokog pritiska kroz uski otvor na velikoj brzini. Snažnom silom sile, tečnost je udara na metalni prsten i stvara jaku udarnu silu i statičku tlačnu šupljinu kao rezultat naglog pada i Preskakanje uloge eksplozivne sile i druge sveobuhvatne snage, originalno zrno je krupna opacificirana tečnost ili suspenzija preradjena u vrlo male čestice stabilnosti procesa emulzije ili suspenzije.

Glavni faktori koji utiču na efekat homogenizatora vakuumskog usisavanja visokog pritiska su temperatura, sastav, tip i pritisak vakuum homogenizatora, viskozitet sirovog mleka, osobine proteina mleka i pH vrijednosti sirovina. Samo pravilnim kontrolisanjem ovih faktora kvalitet proizvoda može postići idealno stanje.

U homogenizatoru za podizanje vakuma, mleko pod visokim pritiskom podliježe vrlo uskoj mlaznici ventila homogenizatora za podizanje vakuuma, što je vrlo velika brzina. Što je veći pritisak, brže može da prodre mleko kroz mlaznicu. Kada prosečan pritisak dostigne 15MPa, stopa mleka može da dostigne 170m / s. Kada je pritisak Homogenizatora za podizanje vakuuma siguran, veličina mastne kugle ima kritičnu vrednost. Mastna lopta koja je veća od ove kritične vrednosti je prekinuta, a mastna lopta manja od ove kritične vrednosti nije prekinuta. Zbog različitih uslova dizajna homogenizatora za podizanje vakuuma, pritisak i raspodela mlaznice nisu konzistentni, pa se koeficijent varijacije masti povećava. Ovo podrazumijeva ponovljeni homogenizator podizanja vakuuma pod istim uslovima koji mogu smanjiti prosječni prečnik kuglice i smanjiti koeficijent variranja. Pored razbijanja masti, Homogenizator lifting vakuuma takođe igra ulogu u grupisanju, što povećava koeficijent varijacije.